Заменители сахара в пищевых продуктах

Загрузка...

Если вам необходимо уменьшить количество сахара вы можете использовать искусственные подсластители или другие заменители сахара. В этом плане, задача будет не сложной. Сейчас заменители сахара используются во многих продуктах и напитках. Они продаются как продукты «без сахара» или «диетические продукты». Это относится и к многим безалкогольным напиткам, жевательной резинке, желе, хлебобулочным изделиям, конфетам, сокам, йогуртам. К заменителям сахара относятся любые подсластители, которые применяются за место сахарозы или попросту столового сахара. При понимании сути этих продуктов иногда возникает путаница. Проблема состоит в том, что эта терминология интерпретируется по-разному. Например, ряд производителей считают подсластители натуральными продуктами. Между тем они получают их в результате переработки природных веществ, которые могут содержать сахар. Однако, они представляют синтетические заменители сахара. Их  получают из природных веществ, в том числе трав или самого сахара. Они бывают во много раз слаще обычного сахара. Из практических соображений искусственные подсластители могут быть привлекательной альтернативой сахару, поскольку не прибавляют калорийности пищевым продуктам. Они могут быть в хлебобулочных изделиях, напитках, конфетах, джемах и желе, молочных продуктах и большом разнообразии других продуктов питания. Они подходят для домашнего кухонного творчества. Некоторые из них могут использоваться для выпечки или приготовления других кулинарных изделий. Среди недостатков стоит отметить, что подсластители не создают массы или объема в продуктах, как обычный сахар. Кроме того, некоторые из них оставляют необычный привкус. Преимущества для здоровья. Несомненное преимущество состоит в том, что они не способствуют разрушению зубов. Наиболее привлекательным свойством искусственных подсластителей является то, что они не имеют калорий. Один грамм обычного столового сахара содержит 4 калории. Для людей желающих сбросить вес, это становится привлекательным вариантом. С другой стороны, некоторые исследования отмечали, что подсластители не препятствуют набору веса тела по не известным причинам. Искусственные подсластители стали незаменимым средством для больных диабетом. Они не влияют на уровень сахара крови, потому что они не являются углеводами. Но из-за произвольной трактовки заменителей сахара современными производителями, нужно быть внимательным и бдительным. Искусственные подсластители в течение многих десятилетий были предметом пристального внимания. Интерес вызывали вероятные проблемы со здоровьем, включая рак. Онкологическая настороженность имела место в некоторых исследованиях, относящихся к семидесятым годам прошлого столетия. В настоящее время не найдено доказательств того, что они могут стать причиной рака или прочих проблем со здоровьем. Они, как правило, безопасны в допустимых количествах, даже для беременных женщин.

Оставить комментарий

Вы должны войти чтобы оставить комментарий.

Женские секреты - сайт для женщин

Copyright © 2019-2020
Карта сайта